Jungfraujoch, Szwajcaria
Zmywarki gastronomiczne M-iQ – efektywna technologia zmywania na przełęczy Jungfraujoch
Jungfraujoch jest „punktem kulminacyjnym” każdej wycieczki do Szwajcarii. Turyści z całego świata spotykają się na „wierzchołku Europy”, aby podziwiać lodowcowe, śnieżne i skalne pejzaże Alp z wysokości 3454 m n.p.m. Górskie jeziora, wodospady, lodowce, masywy Eiger, Mönch i Jungfrau: odwiedzający mogą podziwiać zapierający dech w piersiach widok, który przy dobrej pogodzie rozciąga się aż po Wogezy i Schwarzwald.
Turyści docierają na przełęcz Jungfraujoch kolejką zębatą, która pokonuje prawie 1400 metrów wysokości, zanim dotrze do ulokowanej w tunelu, najwyżej położonej stacji kolejowej w Europie.
Wszystkie restauracje wyposażone są w zmywalnie – ale tylko restauracja Eiger posiada zmywarkę M-iQ.
Jest to najwyżej położona zmywarka MEIKO w Europie, która doskonale radzi sobie nawet w rozrzedzonym powietrzu.
Pracuje ona przez pięć godzin dziennie i myje w krótkim czasie tysiące naczyń i sztućców.
Wszystkie restauracje, a wraz z nimi zmywarki do naczyń, latem zaopatrywane są w wodę z topniejącego śniegu i lodu. „W szczycie sezonu potrzebujemy około 60 000 litrów”, wyjaśnia Andreas Wyss (kierownik techniczny), „zbiorniki wodne na górze mają 1000 metrów sześciennych.
W kwestii gospodarki wodnej jesteśmy w dużej mierze samowystarczalni. Zimą woda źródlana przepompowywana jest w górę tunelem kolejowym i miesza się na górze z przechowywaną tu wodą z roztopionego śniegu i lodu. Zanim w rurach popłynie wysokiej jakości woda, jest ona filtrowana, sterylizowana promieniowaniem UV i uzdatniana.
Restauracja Eiger na przełęczy Jungfraujoch
Zmywarka do naczyń M-iQ w zmywalni restauracji Eiger
Celem jest maksymalne ograniczenie zużycia wody pompowanej tu 1300 m pod górę, aby oszczędzać energię. Dzięki niskiemu zużyciu wody również zmywarka gastronomiczna M-iQ może przyczynić się do ograniczenia wykorzystania zasobów, również ze względu na wysoką efektywność energetyczną”. Andreas Wyss wyjaśnia: "Wybraliśmy zmywarkę M-iQ z odzyskiem ciepła, ponieważ dbamy o oszczędność zasobów i rozważne wykorzystanie energii. Ponadto automatyczna zmywarka z transportem koszowym myje szybko i dokładnie. Spełnia ona nasze wymagania w zakresie energooszczędnej technologii zmywania”.
Zalecane maszyny
